Technologie RFIDhraje velkou roli ve zpracování a výrobě potravinářského a nápojového průmyslu. Nejenže zlepšuje efektivitu výroby, ale také zlepšuje kvalitu produkce potravin a úroveň bezpečnosti potravin.
Odráží se to hlavně v následujících pěti aspektech:
1. Nákup a příjem surovin pro potraviny a nápoje:
a. Ve fázi nákupu surovin zaznamenává technologie RFID klíčové informace o surovinách, jako je datum výroby, informace o dodavateli, číslo šarže atd., a to připojením RFID štítků k nádobám se surovinami.
b. Technologie RFID dokáže automaticky číst a zadávat informace o surovinách, čímž výrazně snižuje chybovost při ručním zadávání informací a účinně zlepšuje efektivitu a přesnost nákupu a příjmu surovin.
2. Čištění a třídění surovin pro výrobu potravin a nápojů:
RFID se používá v procesu čištění a třídění surovin. Dokáže rychle identifikovat zdroj surovin a automaticky nastavit odpovídající plány čištění a třídění na základě informací z různých RFID štítků. Efektivita čištění a třídění se výrazně zvyšuje.
3. Řezání a mletí surovin pro výrobu potravin a nápojů:
V procesu řezání a broušení jsou aplikace RFID štítků flexibilnější a rozmanitější. Mohou být integrovány do řezných nástrojů a brusných zařízení, zaznamenávat provozní stav a životnost zařízení a poskytovat provozní data zařízení, včetně doby provozu, počtu operací atd. Tato data poskytují důležitý referenční bod pro údržbu zařízení, prodlužují životnost zařízení a snižují náklady na údržbu.
4. Vaření, pečení a vaření jídel a nápojů v páře:
a. V procesech vaření, pečení a napařování se k monitorování teploty a času používá technologie RFID.
b. Přidáním RFID štítků na kuchyňské náčiní nebo nádoby se teplota a čas vaření zaznamenávají v reálném čase a nastavuje se teplotní prahová hodnota. Jakmile teplota překročí nastavený rozsah, systém RFID automaticky spustí alarm. Tím je zajištěna kvalita a bezpečnost produktu.
5. Sledovatelnost a stažení produktu z trhu:
a. Aplikace RFID štítků na obaly výrobků umožňuje plnou sledovatelnost produktů. Skenováním RFID štítků lze rychle sledovat výrobní proces a informace o dodavatelském řetězci produktu.
b. Jakmile dojde k problému s kvalitou produktu nebo k jeho stažení z trhu, technologie RFID dokáže rychle lokalizovat dotčené šarže a produkty a dosáhnout rychlého stažení z trhu. Může snížit náklady společnosti na stažení z trhu.
Čas zveřejnění: 18. prosince 2023
